Het is algemeen bekend dat het eten van vis gezond is. Dit is ondermeer goed gedocumenteerd in studies naar het visrijke mediterrane voedingspatroon. Een Japanse studie heeft nu aangetoond dat het eten van de héle vis, inclusief botten en organen, mogelijk nog meer gezondheidsvoordelen biedt. Japanners eten van oudsher kleine vissen, waaronder lodde, Japanse smelt…
Lees meer
Lees meer