Bij mannen en vrouwen met obesitas en prediabetes die zwarte sojabonen in plaats van dierlijk eiwit eten, daalt het serumniveau van advanced glycation endproducts (AGE's). Dat resultaat komt van een Taiwanese studie met zestien deelnemers. De sojabonen verhoogden ook het aantal butyraat-producerende bacteriën in de microbiota. Advanced glycation endproducts, AGE's, ontstaan na complexe reacties tussen proteïne…
Lees meer
Lees meer