Een chronisch lage inname van zink schakelt al na 2 weken zoveel beschermende enzymen uit dat het erfelijk materiaal van je cellen beschadigd kan worden. De beste voedingsbronnen van zink zijn vlees, schelpdieren en andere dierlijke voedingsmiddelen, maar zink zit in een minder goed opneembare vorm ook in planten. Zeker als je geen of weinig dierlijke producten eet en geen supplementen gebruikt, kan je inname van zink aan de lage kant zijn.
Studie