Look wordt al duizenden jaren gebruikt omwille van zijn gezondheidseffecten. En het is een onmisbare component van het gezonde Mediterrane voedingspatroon. Een recente studie voegde nog iets toe aan het palmares van knoflook: het vermindert de ‘arteriële stijfheid’ en verbetert de functie van het vaatendotheel (de binnenbekleding van de slagaders) dat een cruciale rol speelt bij het regelen van de vaatspanning, en dus bloeddruk en bloedvoorziening.
In een studie nam de helft van 98 obese vaatpatiënten gedurende 3 maanden een lookextract (400 mg), de andere helft kreeg een placebo. Voor en na werden cholesterol-, antioxidant- en ontstekingswaarden bepaald en vergeleken. Hieruit bleek dat 3 maanden suppletie met lookextract deze waarden significant verbeterde. Knoflook kan dus ook bij zwaarlijvigen het cardiovasculaire risico en de chronische inflammatie (ontsteking) merkelijk verlagen.
Regelmatig gebruik van knoflook in een gezonde keuken is een goede preventie, risicopersonen varen wel bij het gebruiken van lookextract.
Referenties:
Szulińskaa M et al. Garlic extract favorably modifies markers of endothelial function in obese patients –randomized double blind placebo-controlled nutritional intervention
Biomedicine & Pharmacotherapy 2018; 102:792-797
Tiago M.S. Vila-Nova, Kiriaque B. F. Barbosa, Analícia R. S. Freire, Dennys E. C. Cintra, Danielle G. Silva, Tânia M. de Andrade Rodrigues, Brenda M. Costa, Laryssa. G. S. Aragão. Effect of aged garlic extract on blood pressure and other cardiovascular markers in hypertensive patients and its relationship with dietary intake. Journal of Functional Foods Volume 112 2024doi.org/10.1016/j.jff.2023.105931.
Behrouz V, Zahroodi M, Clark CCT, Mir E, Atashi N, Rivaz R. Effects of Garlic Supplementation on Cardiovascular Risk Factors in Adults: A Comprehensive Updated Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutr Rev. 2026 Jan 1;84(1):1-35. doi: 10.1093/nutrit/nuaf090
Bron: ABC Gezondheid