Het is jammer voor de paleojongens, de verkopers van kokosolie en de zuivel- en vleeslobby, maar het is toch echt zo. Onverzadigde vetten zijn een beetje gezonder dan verzadigde. Dat concluderen Amerikaanse epidemiologen uit een analyse van de gegevens die zijn verzameld in twee langlopende en grote epidemiologische projecten. Hun onderzoek verscheen in JAMA Internal Medicine.
Methodologisch probleem