De meeste mensen proppen het gros van hun eiwitten in hun avondmaaltijd, en consumeren betrekkelijk weinig eiwitten bij het ontbijt en de lunch. Als die drie maaltijden evenveel eiwit bevatten, neemt de aanmaak van spierweefsel toe met een kwart, aldus een studie in de Journal of Nutrition.
Dit artikel is interessant omdat het in tegenspraak is met de studies waarin pulsgewijze toediening van eiwitten een anabole werking heeft. In die studies stimuleerden in - niet zo gezonde - zestigers eiwitten de aanmaak van spierweefsel meer als onderzoekers die eiwitten geconcentreerd toedienden. Meer over eiwitpulsen lees je hier en hier.
Het eiwitpulsconcept is populair binnen de intermittent fasting-beweging, maar daarbuiten omstreden. Wetenschappers staan er onder meer ambivalent tegenover omdat in studie met twintigers als proefpersoon eiwitpulsen juist geen anabool effect lijken te hebben.
Printversie Bij elke maaltijd evenveel eiwitten eten optimaal voor spieropbouw