Een goed uitgebalanceerde veganistische voeding is geen belemmering voor spieropbouw bij actieve ouderen in vergelijking met een omnivoor voedingspatroon. Dit blijkt uit een gecontroleerde studie van Wageningen University & Research en Maastricht University, gepubliceerd in The Journal of Nutrition.
De onderzoekers volgden 34 fysiek actieve ouderen met een gemiddelde leeftijd van 72 jaar. In een gerandomiseerde cross-overopzet volgden de deelnemers twee strikt gecontroleerde periodes van tien dagen: één met een veganistische voeding en één met een omnivoor voedingspatroon, waarbij 60% van de eiwitten afkomstig was uit dierlijke producten. Beide voedingen bevatten evenveel calorieën en eiwitten, waardoor de onderzoekers de impact op spiereiwitsynthese nauwkeurig konden vergelijken.
De resultaten toonden aan dat de snelheid van spiereiwitsynthese vrijwel identiek was tussen beide voedingspatronen. Dit suggereert dat een goed samengestelde plantaardige voeding, met een variatie aan eiwitbronnen zoals soja, peulvruchten en noten, voldoende eiwitten levert voor spierbehoud bij ouderen. Daarnaast leidde het veganistische voedingspatroon tot een significante verlaging van het LDL- en totaal cholesterol, zonder negatieve effecten op bloedsuikerspiegel, bloeddruk of insulineresistentie.
Hoewel de studie bevestigt dat een veganistisch voedingspatroon volwaardig kan zijn voor spieronderhoud, is verder onderzoek nodig naar de langetermijneffecten, met name bij minder actieve ouderen.
Referentie:
Domić J, Pinckaers PJ, Grootswagers P, et.al. A Well-Balanced Vegan Diet Does not Compromise Daily Mixed Muscle Protein Synthesis Rates when Compared with an Omnivorous Diet in Active Older Adults: A Randomized Controlled Cross-Over Trial. J Nutr [Internet]. 26 december 2024